Nước mắm ruốc Bà Duệ – đậm đà hương vị xứ Huế

Nước mắm ruốc bà Duệ nổi tiếng với hương vị đậm đà, mãnh liệt và thấm đẫm vị ngọt tự nhiên. Dù trải qua hàng trăm năm lịch sử, loại nước mắm đặc biệt này vẫn giữ nguyên giá trị truyền thống quý giá vốn có. Nếu bạn say đắm cái vị thuần thiên nhiên tươi ngon này, thì đừng bỏ qua nước mắm ruốc Bà Duệ nhé!

1. Đôi nét về thương hiệu Mắm Bà Duệ

Mắm Bà Duệ là một thương hiệu mắm nức tiếng gần xa của mảnh đất cố đô Huế. Dù chỉ là những món ăn dân dã, nhưng với sự tươi ngon từ nguyên liệu và công phu trong cách chế biến. Mắn Bà Duệ đã tạo ra rất nhiều sản phẩm ngon, sạch, an toàn và chất lượng.

Mỗi loại mắm sẽ được đặc biệt lựa chọn từ các loại hải sản tươi ngon. Chúng phải trải qua một quy trình tẩm ướp, lên men tự nhiên. Từ đó cho ra thành phẩm cuối cùng đạt phẩm chất cao, mang đậm cảm giác quê hương.

Đến với Mắm Bà Duệ bạn sẽ có rất nhiều sự lựa chọn tuyệt vời. Các sản phẩm nổi bật của thương hiệu này có thể kể đến như: Mắm tôm nõn đặc biệt, mắm tôm, mắm ruốc, mắm rò, mắm nêm, mắm cà… và không thể nào thiếu nước mắm ruốc đặc biệt được.

2. Nước mắm ruốc Bà Duệ

Nước mắm ruốc là một trong những mặt hàng đặc biệt nhất của Mắm Bà Duệ. Khác với nước mắm cá truyền thống, loại nước mắm đặc biệt này mang lại một hương vị rất thơm ngon, trong cái mặn lại có cái ngọt tự nhiên. Chỉ cần một chén nước mắm ruốc cùng thịt luộc, thêm một ít dưa giá thì còn gì tuyệt vời hơn nữa.

2.1. Nguyên liệu làm nên nước mắm ruốc

Loại nước mắm đặc trưng hương vị Huế này được làm ra từ con khuyết tươi, hay nhiều người vẫn gọi là con ruốc.

Loại hải sản này có rất nhiều ở vùng biển Thuận An. Có lẽ vì đặc trưng của vùng nước nơi đây mà con khuyết vùng này rất ngọt và ít tanh. Đó cũng chính là lý do tại sao nước mắm ruốc Huế lại có hương vị đặc biệt như thế.

2.2. Quy trình chế biến nước mắm ruốc Bà Duệ

Để làm ra một lít nước mắm ruốc, chúng ta phải có ít nhất từ 7 – 8kg khuyết. Bên cạnh đó, chúng ta còn cần muối để ướp và một số nguyên liệu khác.

Đầu tiên, khuyết tươi sẽ được rửa sạch rồi đem phơi nắng. Sau một thời gian phơi, con khuyết bắt đầu rút hết nước và teo lại thì đem đi xay nhuyễn cùng muối.

Tiếp theo là cho hỗn hợp này vào lu sành đậy kín để tiến hành lên men và tạo mắm ruốc. Sau khoản 10 ngày mắm bắt đầu chín và dậy mùi thơm. Như vậy là nó đã thành mắm ruốc rồi. Sau khoản 6 tháng, mắm ruốc sẽ cho ra nước mắm cốt ruốc vô cùng thơm ngon và đậm đặc. Do thành thành phẩm của nó cũng khá là ít nên không quá phổ biến trên thị trường. Bạn phải tìm đúng nơi chế biến uy tín thì mới mua được nước mắm ruốc chính hiệu.

2.3. Bao bì sản phẩm nước mắm ruốc Bà Duệ

Nước mắm ruốc Bà Duệ là một thương hiệu đã có tên tuổi ở Huế. Do đó, có nhiều nơi đã làm giả các mặt hàng nơi đây để trục lợi. Vậy nếu bạn muốn mua đúng sản phẩm thì nên nắm rõ các đặc điểm trên bao bì.

Nước mắm ruốc Bà Duệ được đóng trong chai nhựa có trọng lượng 500gr. Trên bao bì ghi rõ thông tin thương hiệu địa chỉ cũng như các thông tin khác về sản phẩm.

Đặc biệt, màu nước mắm ruốc thường đậm và nhìn từ bên ngoài thì hơi ngả đen. Các sản phẩm giả hoặc qua pha chế thì có màu nhạt hơn. Nắp chai có màu trắng được khằng lại kỹ lưỡng.

2.4. Cách sử dụng nước mắm ruốc Bà Duệ

Nước mắm ruốc thường chỉ để làm nước chấm ăn kèm, hiếm khi dùng để chế biến món ăn. Bạn chỉ cần cho một ít đường, bột ngọt, hòa cùng nước mắm ruốc và thêm một vài lát ớt tươi nữa, là đã có một loại nước chấm tuyệt hảo rồi. Ngoài ra, bạn cũng có thể thêm tỏi chanh, gừng tùy ý, sao cho phù hợp với món ăn là được.

Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận ngay vị ngọt của hải sản xen lẫn trong cái mằn mặn đặc trưng của nước mắm. Song song với đó là hương thơm nức mũi như kích thích vị giác của chúng ta.

3. Kết

Với tình yêu và sự cẩn trọng trong từng mẻ mắm, Bà Duệ sẽ mang đến cho bạn những giọt nước mắm ruốc thơm ngon và an toàn. Nếu yêu thích cảm giác mộc mạc, mang đậm tình quê của loại nước mắm này. Bạn Hãy mua ngay một vài chai để thêm hương vị cho bữa ăn, cũng như làm quà tặng cho bạn bè và người thân nhé!